餛飩好吃健康，易消化更是老少皆宜的傳統美食

　　俗話說好吃不過餃子，中國人對餃子的依戀已經成為一種文化，年節大事都要有餃子才顯得重視?？墒秋溩映云饋硖?，沒有佐餐的其他東西，顯得單調了許多，于是很多人更喜歡餛飩，雖然比餃子餡少點，可是有面有餡還有湯，咸淡可以根據口味自己再調配，所以餛飩店相對來說更多一些。

　　

　　特別是旺年食品餛飩，走的是特色餛飩加盟的路線，更加親民便民，不用東奔西跑，街頭巷尾到處都可以尋得旺年食品餛飩的影子。餛飩是我國除餃子外的又一大發明，做餛飩主要功夫在餛飩餡，餡中除了肉以外，還有各種蔬菜作料，有葷有素。從營養角度來講，葷素搭配，有利于各種營養的均衡吸收；多種作料的組合，滿足了食者的味覺享受；加之餡料切剁細碎，食之有利于消化。餛飩的營養價值以及它的傳統文化意義非凡。

　　作為一種帶餡面食，餛飩最大的優點就是營養豐富：它既是主食，又兼副食；既有葷菜，又有素菜，可以提供多種營養。對于攝入營養的多樣性更是錦上添花。

　　帶餡面食還有個特點是容易消化，老少皆宜。餛飩用各種肉類、蛋、魚、蝦和時令新鮮蔬菜做餡，一般都剁得很精細。

　　面粉做的皮，含多種維生素和微量元素。大白菜、茴香、韭菜等蔬菜的維生素、礦物質和膳食纖維含量豐富。豬肉或牛羊肉可補充優質蛋白。在餡中加些蘑菇、海帶、黑木耳、蔥、姜等更好。因為菌類是抗癌食物，蔥姜等則有殺菌作用。

　　兩種面粉搭配做皮

　　人們包餛飩喜歡用精白粉，因為其蛋白質含量較高，形成的面筋比較多。其實，傳統的標準粉營養價值更高，因為標準粉里含更多的維生素、礦物質及其他微量元素。

　　此外，如果在餛飩皮里加些粗糧面會健康。想要保證餛飩皮有韌性，不易破皮，可以選擇豆面、小米面或黑米面，不僅能增加B族維生素的攝入，而且粗糧中富含的纖維素也可降低血液中“壞膽固醇”的濃度，有助降低心腦血管疾病的風險。